Com episódio de ovo estragado e produtos com larvas em escola de Palmas, prefeitura diz que modelo da merenda foi padronizado

Uma vistoria feita no fim de 2025, na Escola de Tempo Integral Eurídice Ferreira de Melo, em Palmas, encontrou um contraste na merenda escolar: a comida servida aos alunos não apresentava problema, mas o ambiente onde ela era armazenada e preparada acumulava falhas.

O registro consta em relatório do Conselho Municipal de Alimentação Escolar (CMAE), que esteve na unidade em dezembro. O documento descreve ovos com mau cheiro, alimentos com presença de larvas e um depósito tratado como desorganizado.

Também aparecem apontamentos sobre limpeza inadequada de cozinha e refeitório, falta de equipamentos de proteção para merendeiras e equipe reduzida para dar conta da rotina. A partir desse material, o Ministério Público do Tocantins abriu Inquérito Civil Público para acompanhar o caso e verificar as condições de alimentação na unidade.

O procedimento se concentra na escola onde as irregularidades foram registradas, mas não descarta avanço para outras unidades se surgirem novos indícios. O próprio relatório indica que, no momento da vistoria, não havia problema na qualidade aparente da comida distribuída. As falhas se concentravam nos bastidores do serviço, armazenamento, higiene e organização.

Entre os pontos sob análise estão o destino de alimentos considerados impróprios, a regularização dos espaços de preparo e estoque e a oferta de equipamentos de proteção aos trabalhadores. O documento também menciona interrupções no cardápio relacionadas a falhas logísticas no abastecimento.

A Vigilância Sanitária foi acionada para uma nova inspeção na unidade, com foco nas condições atuais de higiene, manipulação e armazenamento dos alimentos.

Outro lado

Em nota, a Prefeitura de Palmas informou ao Jornal Opção Tocantins que a situação foi verificada pelo conselho ainda em dezembro de 2025 e que os alimentos impróprios foram descartados na ocasião. Segundo a gestão, desde 2 de fevereiro de 2026 a execução da merenda passou a ser feita pela empresa Seja Serviços e Terceirizações, dentro de um modelo de padronização do serviço na rede municipal.

A Secretaria Municipal da Educação afirma que os processos atuais seguem diretrizes sanitárias e que alimentos com qualidade comprometida são descartados conforme normas técnicas, com inutilização antes do descarte.

A pasta sustenta ainda que os espaços de armazenamento, preparo e consumo atendem aos critérios de higiene e organização, que os profissionais receberam equipamentos de proteção e que a equipe está completa, com 11 trabalhadores. Sobre o abastecimento, a prefeitura informa que há entregas semanais de gêneros alimentícios e fornecimento regular de hortifrúti.

A gestão acrescentou ainda que a unidade está em processo de regularização do alvará sanitário, com providências em andamento.