Pratos da Rota Gastronômica já podem ser experimentados

O 17º Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT) começa oficialmente nesta quarta-feira, 6, mas os pratos que concorrem ao festival na categoria Rota Gastronômica, já podem ser experimentados.

Três pratos foram selecionados nesta categoria – Pirarucu Bela Vista, Restaurante Mandalas; Rabacam Baião Moiado, Maria do Socorro e Risoto de Cajú, Pousada Casa das Flores – estão sendo servidos até dia, 10, último do festival, nos empreendimentos que os apresentaram.

A categoria foi proposta pela Governança Turística de Taquaruçu, que reúne o trade turístico do distrito, e foi aceita pela organização. A Rota foi pensada como estratégia de divulgação dos atrativos turísticos do distrito. Como se sabe Taquaruçu, que fica no alto da Serra do Carmo é rodeado de atrações turísticas – cachoeiras, corredeiras, pousadas rurais, restaurantes, trilhas e sítios arqueológicos – que recebe ainda pouco público para o enorme potencial que tem.

A crítica do trade turístico é que o FGT é uma grande evento, consome muitos recursos, mas pouco contribui para alavancar o turismo. É um evento realizado em um polo turístico, mas dissociado das políticas de desenvolvimento do turismo. Participam desta categoria apenas os pratos dos restaurantes do distrito de Taquaruçu, inscritos e aprovados, que funcionarão nos próprios estabelecimentos, conforme dias e horários estipulados pelos próprios competidores.

Os pratos inscritos nesta categoria concorrem separadamente das demais, e estão sendo comercializados com valores entre R$ 15,00 e R$ 80,00. A premiação segue a mesma das demais categorias do evento, sendo R$ 10 mil para o primeiro colocado, R$ 6 mil para o segundo e R$ 3 mil para o terceiro colocado.

A empreendedora Maria do Socorro Cavalcante, de Taquaruçu, que já participou de outras edições do evento e sendo vencedora, está com perspectivas muito positivas para o FGT. “Estou empenhada em fazer o meu melhor para receber bem os clientes no meu empreendimento. Acredito na rota, pois ela traz uma grande divulgação para o estabelecimento, que espero que após o festival, eu possa consolidá-lo”, destacou a participante.

O presidente da Agência Municipal de Turismo (Agtur), Giovanni Assis, destaca que a cada ano o FGT cresce e aparece no cenário regional e nacional, deixando um legado de boa gastronomia para a Capital. “A Rota Gastronômica é parte importante desse legado, por ser o reconhecimento aos empreendimentos do próprio distrito que permanecem firmes, dia após dia, na consolidação de Taquaruçu como destino do turismo gastronômico”, disse o presidente. AvaliaçãoCor, sabor, aroma, originalidade e criatividade. Estes são alguns dos itens a serem avaliados pelo corpo de jurados técnicos que, na oportunidade, também estarão avaliando toda estrutura e higiene do local. Esta será a última fase de avaliação para esta categoria, que acontece nesta segunda-feira, 4, nas instalações dos próprios restaurantes e o resultado será conhecido com as demais categorias, no dia 10 de setembro, na programação da Cozinha Show (Circuito Gastronômico).

Rota Gastronômica

Estabelecimento – Prato1.Restaurante Mandala – Pirarucu Bela Vista (Pirarucu empanado na farinha panko e babaçu e servido com creme de cajá e geleia de abacaxi). Valor do prato: R$ 49,90 (petisco 350g)Endereço: Rua 20 (em frente à praça Maracaípe)Horário de funcionamento: Das 11h às 104h30 (Só não abre as terças-feiras).

2.Maria do Socorro (Gostosura do Cerrado) – Rabacam Baião Moiado (É um baião de dois com feijão de corda, bacon e creme bechamel, servido com carne assada na air fryer). Valor do prato: R$ 30,00 (300g)Endereço: Av. São Sebastião Qd. 80 Lt. 01 (ao lado da praça Maracaípe)Horário de funcionamento: Das 11h às 14h30 (Aberto todos os dias do evento).

3.Pousada Casa das Flores – Duo das Araras (Risoto cremoso de caju, acompanhado de filé marinado na malva, servido com sequilhos de queijo da serra e vinagrete de caju levemente defumado) Valor do prato: R$ 49,90 (serve uma pessoa)Endereço: Rua 31 Qd. 85, Lt. 08 Bloco 2Horário de funcionamento: Das 19h às 22h0 (Só não abre as terças-feiras).